こだわり | 【公式】大阪ぼてぢゅう

原料を吟味し、釜にて数十種類の野菜を数日炊きあげ、熟成の時をしっかり待ち上澄みと澱に分離させ手間暇かけて作ったフルーツソースです。
今は時代のニーズに合わせてオリジナルソース以外に甘口ソース・辛口ソース・ビリ辛ソースの4種類のソースを用意しております。

国産の粉にこだわり、秘伝の配合を重ねて焼きあがった時に表面がパリッと中がふんわり「サクサク感」を味わえるオリジナル粉です。

楕円形の形のお好み焼、国内産の豚3mmの厚さで18cmの長さのバラ肉を2枚重ねてお好み焼の真ん中にまっすぐ置き、上から生地をかぶせて、豚の脂を生地に吸い込ませて焼く、こだわりのお好み焼の原点です。

手作りの太麺で一つ一つお椀に入れて作っているこだわりの麺です。
焼そばは焼きと蒸しの繰り返しで焼き上げます。

創業以来「感謝の心でおもてなし」をモットーに続けてまいりました。
これからもお客様に愛され、楽しんでいただき「おいしかったよ！」「また来るよ！」と気軽に声をかけていただけるお店として精進してまいります。
今後共ご愛顧の程宜しくお願いいたします。